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近日，中山公交集团第八届岗位技能竞赛厨艺大比拼在乐群饭堂拉开帷幕，来自各饭堂的厨师、点心师、炊事员上演了一场火热而激烈的厨艺对决，用辛勤劳动和智慧，做出了一道道精美的糕点、菜肴。

此次厨艺大赛项目分为厨师班长、厨师、点心师/炊事员三项。点心师、炊事员需自行发挥想法做出特色点心、糕点；厨师班长、厨师则需要抽签决定出场顺序和所用食材，分别做出固定菜式和自选特色菜式。参赛选手们精心构思、匠心独运，纷纷亮出绝活；参赛作品颜值与味道并存，带给大家视觉、嗅觉、味觉上的三重享受。

图为部分点心类参赛作品

“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”，往年的厨艺竞赛点心类都是由各饭堂的点心师参加，今年饭堂的巾帼女将们也各显身手。口感Q弹的红豆糕、软糯香甜的五香眉豆糕、一咬就爆浆的爆浆紫薯饼……一份份糕点的香气迎面而来，味道甜美，造型独特，不仅仅是一道道舌尖上的美味，还让在场的评委享受了一场视觉盛宴。

除了点心比赛，烹饪厨艺也是彰显厨师们综合实力的一项考评内容。点火，放油烧热，将肉片放入翻动，加入姜末、葱蒜等调料，散发出香味时盛盘。一道道香气四溢的成品呈现在评委面前。除此之外，厨师们还纷纷亮出绝活，做出一道道味道鲜香的传统菜、别具匠心的创新菜。评委现场品鉴，对参赛作品赞不绝口。

图为部分固定、自选菜式参赛作品

经过热火朝天的比拼角逐,城东饭堂炊事员赖月嫦凭借口感独特的五香眉豆糕，荣获本届“最具风味特色糕点一等奖”；黄圃饭堂厨师谭材生一手口味纯正的一品红烧肉、避风塘炒鱼骨摘得“最佳厨艺一等奖”；万众期待的“最佳厨师长”最终被城东饭堂班长李杰荣以番茄与蒜香交融的茄汁叉尾鱼、五指毛桃浸凤爪的五爪金龙斩获。

集团党委委员、副总经理陈燕强，肯定了各位厨师的水平，提出今后还要不断推陈出新，持续学习技能，提升品质。工会主席冯嘉伟表示，通过竞赛，能够提升烹饪质量与创新意识，让更多的菜品加入到饭堂菜谱当中，丰富员工的日常饮食和营养。